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Puré calabaza Thermomix

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La calabaza es una de mis hortalizas favoritas, así que el puré no puede faltar de mis platos favoritos otoñales. Una receta rápida de hacer, con pocas calorías y que gusta mucho. Esta receta esta preparada con la ayuda del robot de cocina Thermomix.

Ingredientes:

Elaboración:

  1. Limpiamos, lavamos y cortamos el puerro en rodajas y lo echamos al vaso de la Thermomix, programamos 3 segundos a velocidad 5.
  2. Bajamos los ingredienes que quedan en la tapa y en las paredes del vaso con la ayuda de una espátula.
  3. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos las zanahorias, la calabaza y la patata.
  5. Las añadimos al vaso junto con una cucharadita de sal y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.
  6. Cuando acabe el tiempo dejamos enfriar hasta que llegue a 80ºC y despues programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
  7. Ya tenemos lista nuestra crema de calabazo. Se sirve caliente y si se quiere se puede acompañar de un chorrito de aceite de oliva, pipas de calabaza sin piel o con picatostes.

¡Que aproveche!

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