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Tarta Thermomix Hallween

Tarta Thermomix

Siempre que llega Halloween me gusta sorprender a los niños y mayores con algún postre con esta temática. En este caso he echo una tarta de chocolate para Halloween. Sobra decir que ha tenido un tremendo éxito, a todo el mundo le ha encantado. Prueba hacerla, ya veras que buena es. Esta preparada en el robot de cocina Thermomix. 

Ingredientes para el bizcocho:

  • 6 claras de huevo
  • 40 gr de azúcar
  • 1 poco de sal
  • 200 gr de chocolate fondant
  • 120 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 120 gr de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 50 gr de licor al gusto

Ingredientes para el relleno:

  • 200 gramos de mermelada de fresa o la que mas te guste

Ingredientes para la cobertura:

  • 150 gr de chocolate fondant
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de agua

Ingredientes para el adorno:

  • 150 gr de chocolate blanco
  • 500 gr de agua

Elaboración:

  1. El primer paso para hacer esta rica tarta es poner el horno en marcha para que se nos caliente mientras preparamos la masa del bizcocho.
  2.  Para hacer el bizcocho colocamos la mariposa en la cuchilla de la Thermomix, ponemos las claras, el azúcar(40gr), la sal y programamos 4 minutos a velocidad 4. Una vez montadas las claras las echamos en un bol y reservamos.
  3. Sin lavar el vaso vamos a poner el chocolate que vamos a trocear durante 5 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  4. Una vez troceado toca añadir la mantequilla y el azúcar(150gr) y programamos 4 minutos, a 37ºC y velocidad 2. bajamos los  restos de ingredientes que pueda haber en la tapa y en las paredes del bol y comprobamos que el chocolate este bien fundido. Si fuera necesario le damos unos segundos mas.
  5. Ahora programamos a la velocidad 4, sin tiempo y vamos añadiendo el licor y las yemas de una en una por el bocal.
  6. Una vez incorporadas las yemas, paramos y añadimos la harina y la levadura y programamos a velocidad dos durante 10 segundos.
  7. Echamos la masa conseguida sobre las claras que hemos reservado y vamos mezclando de forma envolvente con la ayuda de la espátula.
  8. Colocamos la masa obtenida en un molde redondo de silicona(Amazon).
  9. Lo metemos al horno que tenemos caliente a 180ºC durante 45 minutos. El tiempo es un poco orientativo ya que depende mucho de cada horno y de los moldes que elijas. La mejor forma de saber si esta echo es pinchando el bizcocho con un palio para comprobar. Si el palillo sale limpio el bizcocho esta echo.
  10. Cuando esta echo lo sacamos de horno y lo dejamos enfriar.
  11. Una vez enfriado el bizcocho lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con una capa de mermelada, del sabor que hayamos elegido.
  12. Toca el turno a prepatrar la cobertura. Para eso ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Si hay restos en la tapa o en las paredes del bol los bajamos hacia las cuchillas.
  13. Echamos el agua y programamos durante 4 minutos, a 37ºC y velocidad 2.
  14. Añadimos la mantequilla y programamos otros 4 minutos, a la misma temperatura de 37ºC y velocidad 2. Nos tiene que quedar una mezcla homogénea.
  15. Colocamos el bizcocho sobre un plato o si tenemos mejor sobre una rejilla de repostería(Amazon) y echamos el chocolate encima del bizcocho. Lo vamos echando poco a poco en el centro y con la ayuda de un cuchillo o espátula lo vamos extendiendo hasta que quede una capa uniforme sobre el bizcocho. Si vamos a utilizar una rejilla hay que poner debajo un plato o cazo para que no manchemos con chocolate.
  16. Nos queda el ultimo paso, preparar el chocolate para el adorno. Para eso vamos a poner el chocolate blanco en una manga pastelera(Amazon), de no tener también lo podemos poner en una bosita y lo colocamos en el cestillo del robot.
  17. Ponemos el agua en el vaso, colocamos el cestillo y programamos durante 15 minutos, a velocidad 2 y temperatura Varoma.
  18. Con cuidad de que no nos quememos, sacamos la bolsita o la manga pastelera del cestillo y empujamos el chocolate hacia abajo. Con la ayuda de una tijera cortamos la punta de la bolsa o de la manga, el agujero tiene que ser pequeño para que no salga una cantidad grande.
  19. Ahora vamos a decorar la tarta, dibujando una tela de araña sobre nuestra tarta.
  20. Solo falta dejarla que se enfrié el chocolate y ya tenemos lista nuestra rica tarta de Halloween.

¡Que aproveche!

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