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Coca de llanda Mambo

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Prepara una deliciosa Coca de llanda Mambo, sin gluten, de patata y naranja. Es una receta que hemos realizado con la ayuda de nuestro robot de cocina Mambo Cecotec.

Ingredientes:

Como se prepara la Coca de llanda Mambo

Elaboración:

  1. Colocamos las cuchillas en su posición. Separamos las claras de las yemas.
  2. En la jarra del robot introducimos la patata cocida, la mantequilla, las yemas, la almendra, el azúcar, la ralladura de naranja y el zumo. Programamos 1 minuto a velocidad 5.
  3. La mezcla obtenida la ponemos en un bol y limpiamos el vaso del robot.
  4. Una vez limpio y seco, lo colocamos en su sitio y colocamos la mariposa sobre las cuchillas.
  5. Ponemos las claras en el vaso junto con una pizca de sal y programamos 4 minutos a velocidad 4.
  6. Las claras montadas las unimos a la masa obtenida anteriormente. Lo mezclamos todo con la ayuda de una espátula, con movimientos envolventes.
  7. Cuando tenemos la masa lista los ponemos en una llanda con papel de horno para que no se pegue y la horneamos unos 40-45 minutos, a 180C. El tiempo depende del horno y el tamaño de la llanda.
  8. Cuando esta lista, la sacamos y la dejamos enfriar antes de servir.

¡Que aproveche!

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