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Canelones con carne – Taurus Mycook Touch

Canelones de carne Robot de cocina

Para tener listos unos ricos canelones, no tenemos que estar todo el día en la cocina. Con la ayuda del robot de cocina Taurus Mycook Touch vamos a prepararlos de manera fácil y rápida. Una receta que gusta a toda la familia.

Ingredientes para los canelones:

  • 100 ml aceite
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr de tomate
  • 1 zanahoria
  • 250 gr de pollo sin hueso(picada)
  • 150 gr ternera(picada)
  • 250 gr carne de cerdo(picada)
  • sal
  • pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 50 ml brandy
  • 100 ml leche
  • 20 placas canelones cocidas

Ingredientes para la bechamel:

  • 80 gr mantequilla
  • 80 gr de harina
  • 1 litro de leche
  • sal
  • pimienta y nuez moscada(opcional)
  • un poco de queso rallado

Elaboración

  1. Lo primero que vamos hacer es preparar el relleno y para eso ponemos a calentar el aceite durante 1 minuto y medio, a velocidad 2 y a 120ºC.
  2. Toca añadir los dientes de ajo, programamos el robot 2 minutos y medio, a 120ºC y a velocidad sofrito.
  3. Ahora ponemos la cebolla y la programamos 6 minutos, también a velocidad sofrito y a 120ºC.
  4. Después añadimos el tomate y la zanahoria, le damos 4 minutos mas a 120ºC y velocidad sofrito.
  5. Añadimos el pollo, la ternera y la carne de cerdo. Sazonamos con sal, pimienta y añadimos también el laurel. Programamos a 120ºC, velocidad 2, durante 15 minutos.
  6. Ponemos el Brandy y le damos otros 5 minutos, a 120ºC y a velocidad 2.
  7. Acabado el tiempo, sacamos la hoja de laurel, le añadimos la leche y colocamos la espátula en el bol para ayudar a remover. Programamos el robot a velocidad 5 durante 1 minuto.
  8. Una vez que lo tenemos todo removido le damos a velocidad turbo hasta que tienes la textura deseada.
  9. Cuando lo tenemos todo listo, cogemos el relleno y rellenamos los canelones que hemos cocinado previamente.
  10. Los canelones rellenos los colocamos en una bandeja de horno y los guardamos.
  11. Limpiamos la jarra del robot de cocina y le colocamos la paleta mezcladora.
  12. Añadimos la mantequilla y programamos durante 1 minuto, a velocidad 3 y 80ºC.
  13. Ponemos la harina y volvemos a programar a 80ºC, velocidad 3, durante 2 minutos.
  14. Toca añadir la leche, sal y la nuez moscad y pimienta. Se programa 10 minutos a velocidad 3 y a 100ºC.
  15. Una vez acabada la bechamel, cubrimos los canelones y les echamos queso rallado por encima y los ponemos a horno a gratinar.

Así de fácil podemos tener unos ricos canelones para toda la familia.

¡Que aproveche! 

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