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Risotto – Taurus Mycook Touch

Mycook recetas

Un delicioso risotto echo con la ayuda del robot de cocina Mycook Touch Taurus.

Tiempo para elaborar el risoto: 23 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 30 g Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta negra (molida)
  • 150 g Bacon ahumado en dados
  • 350 g Arroz redondo
  • 120 g Vino tinto
  • 700 g Caldo de pollo (caliente)
  • 4 loncha(s) Queso tipo sandwich (cortado en trozos pequeños)
  • 10 g Mantequilla
  • 50 g Queso Parmesano rallado

Elaboración:

  1. Ponemos el aceite a calentar en la jarra del robot durante un minuto a 120ºC, programa para sofrito.
  2. Añadimos la sal y la pimienta negra y mezclamos durante 10 segundos también el el programo para sofrito.
  3. Es el turno de añadir la mitad del bacon, velocidad 2, 120ºC durante 2 minutos.
  4. Añadimos el arroz y programamos otros dos minutos, a 120ºC y velocidad 2.
  5. Después de los dos minutos, nos ayudamos de una espátula para bajar todos los ingredientes que se hayan quedado en las paredes de la jara y añadimos el vino. Retiramos el vaso dosificador para que el alcohol se evapore bien. Le ponemos 3 minutos, a 100ºC, velocidad 2.
  6. Añadimos el caldo de pollo que previamente hayamos calentado bien y le damos otros 10 minutos, a velocidad 2 y temperatura de 100ºC.
  7. Toca añadir el queso, la mantequilla y el bacon restante. Programamos 4 minutos mas, a 100ºC, velocidad 2.
  8. Una vez acabado lo dejamos 1-2 minutos y ya lo podemos servir
  9. Una vez servido se espolvorea con queso parmesano.

¡Que aproveche!

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