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Risotto a la carbonara – Mambo Cecotec

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Un rico risotto preparado en el robot de cocina Mambo Cecotec.

Ingredientes:

  • 200 gr de arroz
  • 120 gr de beicon a dados
  • 25 gr de mantequilla
  • 30 gr de parmesano rallado
  • 50 ml vino blanco
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 100 ml de leche
  • media cebolla
  • sal
  • pimienta

Elaboración:

  1. Limpiamos y picamos la cebolla finamente.
  2. Ponemos la mantequilla en la jarra, colocamos la MamboMix y programamos a 100ºC durante 1 minuto, a velocidad 1.
  3. Una vez derretida la mantequilla agregamos la cebolla y el beicon y programamos 120ºC , potencia 6, durante 3 minutos, velocidad 1 para sofreír.
  4. Añadimos el arroz y el vino y dejamos 1 minuto mas a velocidad 1.
  5. Añadimos el caldo y la leche ( se puede añadir de poco en poco si queremos que quede mas cremoso), programamos a 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 16 minutos.
  6. En el minuto añadimos el queso y servimos caliente.

¡Que aproveche!

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