Pimientos rellenos Mambo

Prepara un delicioso aperitivo, unos deliciosos pimientos rellenos Mambo, de langostinos. Con unos pocos ingredientes puedes tener un plato realmente delicioso. Esta receta esta echa con el robot de cocina Mambo Cecotec.

Ingredientes:

• 12 pimientos piquillo(es mas o menos para lo que a mi me dio el relleno obtenido, dependiendo del tamaño de los piquillos puede que necesites alguno mas o menos)
• 2 huevos
• 700 ml de agua
• 1 cebolla
• 150 gr de langostinos cocidos (peso pelado, con cáscara 400 gr)
• 100 gr de surimi
• 60 gr de bonito (peso escurrido, lata pequeña)
• 200 gr de mayonesa
• sal.
• 20 g. de tomate frito (opcional, una cucharada)

Como preparar los Pimientos rellenos Mambo

Elaboración:

1. El primero paso es cocer los huevos y para eso ponemos el agua y los huevos y programamos 13 minutos a 120ºC, velocidad 0 y potencia de calor 10. Los reservamos.
2. En la jarra echamos la cebolla y programamos 5 segundos a velocidad 6.
3. Añadimos los demás ingredientes y los huevos cocidos, programamos 10 segundos a velocidad 5.
4. Con la mezcla obtenida, la ponemos en una manga pastelera y rellenamos los pimientos de piquillo. Si no tienes manga pastelera tambien los puedes rellenar con la ayuda de una cucharadita.
5. Si no se sirven en el momento se guardan en la nevera.

¡Que aproveche!

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